GB/T19630有機產(chǎn)品認證檢查員考試大綱-有機產(chǎn)品認證基礎
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GB/T19630有機產(chǎn)品認證檢查員考試大綱-有機產(chǎn)品認證基礎
1.總則
本大綱依據(jù) CCAA《有機產(chǎn)品認證檢查員注冊準則》制定，適用于擬向 CCAA 申請注冊有機產(chǎn)品認證檢查員實習級別的人員。
2.考試要求
2.1 考試科目
申請注冊有機產(chǎn)品認證檢查員實習級別的人員,需通過“有機產(chǎn)品認證基礎”科目考試。
2.2 考試方式
“有機產(chǎn)品認證基礎”科目考試為閉卷考試，考試試題由 CCAA 統(tǒng)一編制，考試時間為 1.5 小時。
2.3 考試頻次及地點
考試原則上每年組織 2 次， CCAA 在考前 40 天發(fā)布報名通知，申請人可在每次考試設立的考點范圍內(nèi)選擇報名并參加考試。
2.4 考試的題型及分值
2.5 考試合格判定
“有機產(chǎn)品認證基礎”科目考試的滿分為 100 分，考試成績 70 分（含）以上為合格。
2.6 考試結果發(fā)布
CCAA 將在考試結束后 45 天（遇法定節(jié)日順延）內(nèi)發(fā)布考試結果，申請人可在 CCAA 官方指定渠道查詢考試成績。
3.考試內(nèi)容
3.1 有機產(chǎn)品認證相關的標準知識
a)了解下列標準的內(nèi)容和要求:
1) GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》
2) GB 2721《食品安全國家標準 食用鹽》
3) GB 29924《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》
4) GB 7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》
5) GB 28050《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》
6) GB 13432《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》
7) GB 5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》
8) GB 15618《土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試
9) GB 3095《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》
10) GB 11607《漁業(yè)水質(zhì)標準》
11) GB 18596《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》
12) GB 23350《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》
13) GB 4287《紡織染整工業(yè)水污染物排放標準》
14) GB/T18885《生態(tài)紡織品技術要求》
b)了解并熟悉下列標準的應用范圍及使用方法:
1) GB 2761《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》
2) GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》
3) GB 2763《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》
4) GB 29921《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》
5) GB 14880《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》
6) GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》
7) GB 20814《染料產(chǎn)品中重金屬元素的限量及測定》
c）理解 GB 14881《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》；
d）掌握 GB/T19630《有機產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》。
3.2 有機產(chǎn)品認證相關的專業(yè)知識和技能
a)了解有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品的國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀；
b)了解有機產(chǎn)品認證流程；
c)理解農(nóng)業(yè)基礎知識，如轉基因技術及其發(fā)展現(xiàn)狀、輻照技術及其發(fā)展現(xiàn)狀等；
d)掌握下列有機認證領域相關專業(yè)知識和技能：
1)有機產(chǎn)品認證基本概念、有機農(nóng)業(yè)原則；
2)有機產(chǎn)品認證對投入品的使用要求；
3)植物生產(chǎn)基礎知識，如選種、育苗、栽培、輪作、土肥管理、病蟲草害防治、收獲后處理等；
4)動物生產(chǎn)基礎知識，如獸藥基礎、飼養(yǎng)管理、動物防疫、繁殖、屠宰、疾病防治和動物福利等；
5)水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎知識，如養(yǎng)殖密度、飼養(yǎng)管理、繁殖、宰殺、動物防疫、疾病防治和動物福利等；
6)蜜蜂養(yǎng)殖基礎知識，如飼養(yǎng)管理、防疫和動物福利、繁殖、蜜蜂產(chǎn)品的采收和儲存等；
7)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全衛(wèi)生知識，如農(nóng)產(chǎn)品收獲后處理、包裝、貯藏、運輸要求等；
8)食品/紡織品加工基礎知識，如食品廠和食品加工過程中的衛(wèi)生要求，常見食品/紡織品加工工藝，投入品的使用要求，產(chǎn)品包裝、標識、儲存、運輸要求等；
9)常見食品農(nóng)產(chǎn)品抽樣的方法和要求，產(chǎn)品檢測方法和結果的使用；
10)有機產(chǎn)品認證檢查的流程、方法技巧、基本內(nèi)容及相關要求。
3.3 法律法規(guī)及其他要求
a)了解相關法律法規(guī)知識，如：
《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》
《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
《中華人民共和國食品安全法》
《中華人民共和國食品安全法實施條例》
《中華人民共和國進出口商品檢驗法》
《食品標識管理規(guī)定》
b)理解《有機產(chǎn)品認證目錄》；
c)掌握《有機產(chǎn)品認證管理辦法》；
d)掌握《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》；
e)了解中國認證認可協(xié)會相關人員注冊與管理要求。
